娃娃菜炖粉条是一道家常美食港陆证券,以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱。下面将详细介绍如何制作这道美味佳肴。
准备好所需的食材:娃娃菜一颗(约300克),红薯粉条100克,瘦肉100克(可选),葱姜蒜适量,干辣椒几根(根据个人口味调整),以及生抽、老抽、盐、糖等调味料。
制作步骤如下:
将红薯粉条提前用温水泡发30分钟,直至变软。娃娃菜洗净后切成2~3厘米宽的段,便于入味。瘦肉切成薄片,用少许生抽、老抽和淀粉腌制10分钟。葱姜蒜切好备用。 热锅凉油,先下入葱姜蒜和干辣椒爆香,炒出香味后加入腌制好的肉片,快速翻炒至变色。 将切好的娃娃菜加入锅中,大火快速翻炒均匀。加入一勺生抽、一勺蚝油(可根据个人口味调整),继续翻炒几下。 倒入足够覆盖食材的清水,水量以刚好没过食材为宜。然后加入泡软的红薯粉条,调入适量盐。如果喜欢颜色深一些,可以加入半勺老抽调色。 盖上锅盖,转小火慢炖10分钟左右,直到粉条变得透明,娃娃菜软烂入味。期间要注意翻动,防止粉条粘连和粘锅。 最后,根据个人口味调整盐量,撒上一些葱花或香菜点缀,即可出锅享用。这道娃娃菜炖粉条不仅口感鲜美港陆证券,而且营养丰富,非常适合家庭聚餐或日常食用。在制作过程中,可以根据个人口味适量调整食材和调味料的用量。
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