再过几天就要立夏了，春夏交替的时节卓信宝配资，又有一大批新鲜的时令蔬菜上市了，这其中就有蔬菜界的“全能选手”——蒜苔。
蒜苔是日常餐桌上经常出现的美食，它的脆嫩口感受到了很多人的喜爱。但其实蒜苔的营养价值是很高的，蒜苔含有丰富的大蒜素，能抗菌消炎，是天然的“青霉素”。富含的膳食纤维比芹菜还高2倍，有助于促进肠道蠕动，丰富的维生素C含量，可以帮助提高免疫力，同时，蒜苔的热量不高，是减脂期也可以放心吃的蔬菜。
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今天，豆果美食达人@畏惧水的杯子 教大家做蒜苔炒鱿鱼须，这是一道好吃又快手的家常菜，鱿鱼须的鲜嫩搭配上蒜苔的脆爽，酱香微辣中透着一丝回甘，拌饭吃连扒两碗都不夸张！而且鱿鱼的营养价值也很高，具有补血益气、明目、养胃等功效。
烹饪小技巧：1、鱿鱼焯水时，水中加10g料酒可以有效去腥。 2、小米辣可以去腥增香，不喜辣的小伙伴也可以去掉。
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· 食 材 清 单 ·
鱿鱼须200g蒜苔 150g 胡萝卜 20g食用油 20g（约2勺） 蚝油 10g（约1勺）料酒 10g（约1勺） 盐 1g清水 10g（约1勺）
· 做 法 ·
按照烹饪步骤准备好以下食材：
20g食用油、10g姜切片、1个小米辣切丁
50g蒜苔切段卓信宝配资，20g胡萝卜切等粗的条
鱿鱼须提前焯水
（锅中烧开水，放入鱿鱼，再次水开后煮1分钟捞出）
【调料汁】10g生抽、10g蚝油、10g料酒、1g盐、10g清水混合备用
锅中热油，加入姜、小米辣小火煸香，约半分钟
加入蒜苔、胡萝卜大火翻炒至断生，约1分钟
加入焯过水的鱿鱼须和【调料汁】
10g生抽、10g蚝油、10g料酒、1g盐、10g清水，
大火翻炒均匀，约1分钟即可出锅
成品图。
蒜苔炒腊肉
By 豆果美食达人 宝贝无忧
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姜蒜辣油蒜薹肉
By 豆果美食达人 sure汪
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「你还有什么蒜苔做法呢？」卓信宝配资
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